インスタント・作り置き・飲用トラブル– category –

インスタントコーヒーを飲もうとしたら、粉がカチカチに固まっていた。そんな経験、ありませんか？見た目は少し心配ですが、固まった理由の多くは「湿気」です。 では、固まったコーヒーはまだ飲めるのでしょうか。無理に捨てる前に、状態を確認するポイン...

コーヒーに牛乳を注いだら、白い粒や薄い膜が浮いてきた。まるで牛乳が腐っているように見えて、飲むのをためらったことはありませんか。 実はこの現象、牛乳そのものが悪くなったとは限りません。コーヒーの酸と牛乳のたんぱく質が反応して起こる「分離」...

コーヒーゼリーを作ったのに、いつまでたっても固まらない。冷蔵庫を何度も開けて、「まだ液体のまま？」とがっかりした経験はありませんか。 実は、コーヒーゼリーが固まらない原因は、ゼラチンの量だけではないんです。溶かし方や冷やす時間、コーヒーの...