コーヒー上手

コーヒー豆の保存容器を探していると、無印良品とニトリで迷うことがありますよね。どちらも見た目がすっきりしていて、キッチンになじみやすいのが魅力です。 ただし、選ぶときに大切なのは「おしゃれかどうか」だけではありません。豆の量、飲み切るまで...

ドリップコーヒーを多めに淹れたあと、「これ、冷蔵庫に入れておけば何日飲めるの？」と気になることがありますよね。せっかく淹れたのに、毎回飲み切れず捨てるのはもったいないものです。 結論からいうと、冷蔵庫で保管したドリップコーヒーは1〜2日以内...

コーヒーの木を眺めていて、「あれ、葉先が茶色い……」と気づくと心配になりますよね。しかも、茶色い部分は切ってよいのか、そのまま様子を見るべきなのか迷いやすいところです。 結論からいうと、茶色く枯れた葉先は切っても問題ありません。ただし、切る...

ソファにコーヒーをこぼした瞬間は、頭が真っ白になりますよね。しかも気づいたときには、茶色い跡がすっかり乾いていることもあります。 でも、時間が経ったからといって、すぐにあきらめる必要はありません。大切なのは、ソファの素材に合った方法で、こ...

コーヒーの木を育てていると、「この葉っぱ、いつか赤い実になるのかな？」と気になりますよね。観葉植物として楽しむだけでも十分魅力的ですが、せっかくなら自分でコーヒーの実を収穫してみたいものです。 実がなるまでの年数は、苗の大きさや育て方によ...

夜に仕込んだ水出しコーヒーを、朝わくわくしながら飲んでみたら「思ったより苦い……」。そんな経験はありませんか？ 水出しコーヒーは、熱湯で一気に成分を引き出すのではなく、水でゆっくり抽出する飲み方です。だからこそ、つける時間や粉の粗さ、水の温...

コーヒーカップを洗ったはずなのに、内側に茶色い輪が残っている。重曹を振ってこすってみても、びくともしない……そんな経験はありませんか。 実は、重曹は茶渋に使いやすい一方で、どんな汚れにも万能というわけではないんです。汚れの性質や付着した場所...

コーヒー豆を冷凍庫に入れるなんて、ちょっと意外ですよね。「豆が凍ってしまって、風味まで変わるのでは？」と心配になる方も多いと思います。 結論から言うと、コーヒー豆は冷凍保存しても問題ありません。むしろ、飲み切るまでに時間がかかるなら、冷凍...

コーヒーを淹れたら、いつもより苦い。しかも豆や器具を変えていないのに、味が安定しない。そんなとき、見直したいのがお湯の温度なんです。 苦味を抑えたい場合の目安は、まず88℃前後。ただし、豆の焙煎度や挽き目、抽出時間によって適温は変わります。...

コーヒー豆を挽いたあと、粉がふわっと舞ったり、受け容器の内側にびっしり貼り付いたり。せっかく丁寧に淹れようとしているのに、掃除の手間が増えると少し残念ですよね。 この原因のひとつが、コーヒーミルで発生する静電気です。実は、身近なアルミホイ...