コーヒー上手

アイスコーヒーを毎回つくるのは、忙しい朝には少し面倒ですよね。そこで便利なのが、たっぷりつくって冷蔵庫に入れておく「作り置き」です。 ただ、気になるのは「何日もつの？」というところ。冷たいから長く保存できそうに感じますが、保存状態や抽出方...

コーヒーの木は、つやのある濃い緑の葉が魅力的な観葉植物です。室内に置くだけで、少し落ち着いたカフェのような雰囲気になりますよね。 ただ、冬になると「水やりは今まで通りでいいの？」「葉が垂れているけれど、水不足？」と迷いやすいもの。実は、コ...

コーヒー豆を冷蔵庫の野菜室に入れている方、意外と多いのではないでしょうか。低い温度で保存すれば、香りも長持ちしそうですよね。 ただ、野菜室なら何でも安心というわけではありません。コーヒー豆にとって気をつけたいのは、温度だけでなく湿気、にお...

せっかく淹れたコーヒーが、少し時間を置いただけで「酸っぱい……」と感じることがありますよね。温かいときはまろやかだったのに、冷めると急に印象が変わる。私も、初めて気づいたときは「傷んだのかな」と心配になりました。 でも、冷めたコーヒーが酸っ...

水出しコーヒーを一晩置いて、いざ飲んでみたら「思ったより酸っぱい……」と感じたことはありませんか。香りは良いのに、口に入れた瞬間だけ酸味が目立つ。せっかく作ったのに、少し残念な気持ちになりますよね。 実は、水出しコーヒーの酸味が強く感じられ...

コーヒーメーカーを使っていると、ある日ふと気づくことがあります。コーヒーの香りとは違う、少し酸っぱいような臭い。そんなときに候補に挙がるのが「酢」です。 実は、酢はコーヒーメーカー内部にたまりやすい水あかの掃除に使えるんです。ただし、入れ...

水出しコーヒーは、冷蔵庫に入れておくだけで、すっきりした味わいを楽しめるのが魅力です。暑い日にゴクゴク飲めるので、私も夏になると作りたくなります。 一方で、「水出しコーヒーはコスパが悪い」という話を見かけることもありますよね。実際、買い方...

コーヒー豆を整理していたら、賞味期限が半年も過ぎた袋が出てきた。捨てるべきか、それともまだ飲めるのか――迷いますよね。 結論からいうと、賞味期限を半年過ぎたからといって、必ず危険というわけではありません。ただし、飲めるかどうかは「豆の状態」...

せっかく淹れたコーヒーなのに、「あれ、今日は薄いな」と感じることがありますよね。色が淡いだけなら気のせいかもしれませんが、香りやコクまで弱いと、少し残念な気分になるものです。 実は、コーヒーが薄くなる原因はひとつではありません。豆の量、お...

コーヒーをいれたあとに残る、あの黒い粉。捨てるのはもったいないから、アリ対策に使えないかなと思ったことはありませんか。 実際、コーヒーかすをアリの通り道に置くと、列が途切れたり、進む方向が変わったりするケースはあります。ただし、巣を根本か...